Kvasny Prum. 1995; 41(5): 138-144 | DOI: 10.18832/kp1995009

Pasterace piva a současné metody jejího monitorování.Recenzovaný článek

J. JÍRA

Jsou vedeny vztahy pro popis pasteračního účinku a popis vývoje elektronického pasteračního monitoru, který se vyznačuje jednoduchou obsluhu, intervalem odečtou teploty 30 s, integrací naměřených hodnot do výstupního údaje ve formě pasteračních jednotek s možností přenosu dat sériových rozhraní do personálního počítače k dalšímu zpracování.

Klíčová slova: pasterace, pivo, teplota

Zveřejněno: 1. květen 1995