Kvasný Průmysl, 1955 (roč. 1), číslo 4
Selekčné metódy, výroba násadného droždia a jeho uplatnenie v polnohospodárskych liehovaroch.Recenzovaný článek
E. PÍŠ, Ľ PAŠTEKA
Kvasny Prum. 1955; 1(4): 75-77 | DOI: 10.18832/kp1955017 
Autoři pojednávají o zakvašování zápor v hospodářských lihovarech přímo násadním droždím. V článku jsou uvedeny výsledky získané praktickým vyzkoušením tohoto způsobu.
Nátěry a smalty domácího původu pro ocelové ležácké tanky.Recenzovaný článek
G. KLAZAR
Kvasny Prum. 1955; 1(4): 78-80 | DOI: 10.18832/kp1955018
Článek pojednává o ochranných nátěrech pro ocelové ležácké tanky. Autor hodnotí použití impregnačních hmot, resolových laků, plastických látek, synthetických pryskyřic na smaltů. Dokazuje, že nejvhodnější je smaltování sklovitým smaltem.
Výběr kvasinek pro průmyslové lihovary.Recenzovaný článek
J. BÁRTA
Kvasny Prum. 1955; 1(4): 80-82 | DOI: 10.18832/kp1955019
Autor upozorňuje na zásady potřebné ke správnému výběru kvasinek pro průmyslové lihovary. Podává informaci o použití nové lihovarské rasy kvasinek.
Kysličník uhličitý jako pivovarský odpadní produkt.Recenzovaný článek
J. HUMMEL
Kvasny Prum. 1955; 1(4): 82-83 | DOI: 10.18832/kp1955020
Autor pojednává o možnostech zužitkování kysličníku uhličitého, který vzniká jako odpadní produkt v pivovarství. Zachycený kysličník uhličitý částečně přečištěný a při nižším tlaku uchovaný může být v pivovarech používán jako levný plyn k ochraně piva před okysličováním při stáčení.
Odpovídá vedení na hlavu dnešním výrobním podmínkám?.Recenzovaný článek
V. KRAUS
Kvasny Prum. 1955; 1(4): 83-86 | DOI: 10.18832/kp1955021
Tímto článkem otevíráme diskusi o způsobech pěstování vinné révy. Vedení na hlavu dodnes u nás používané, má své výhody a zastánce. Jen několikaleté zkušenosti nám ukáží výhody i nevýhody v zahraničí používaného vysokého vedení.
Rafinace sulfitového lihu na přístrojích melasových lihovarů.Recenzovaný článek
E. GREGOR
Kvasny Prum. 1955; 1(4): 86-90 | DOI: 10.18832/kp1955022
Je nutno hledat lepší využití sulfitového lihu, nežli k všeobecné denaturaci. Autor konstatuje, že rektifikační a odvodňovací přístroje v melasových lihovarech jsou použitelné pro rafinaci surového sulfitového lihu, provedou-li se malé úpravy na potrubí odvodňovacích přístrojů.