Kvasný Průmysl, 1982 (roč. 28), číslo 12
Efektivnost vývozu sladu.Recenzovaný článek
J. MLČOCH
Kvasny Prum. 1982; 28(12): 267-270 | DOI: 10.18832/kp1982054 
Vývoz sladu je specifickou otázkou pro obor výroby piva. Pro hodnocení efektivnosti tohoto vývozu lze využít postupu, vycházejícího ze srovnání a hodnoceni zaměnitelné varianty, kterou je pěstování krmného obili na úkor sladovnického ječmene. Formulovaná podmínka dosažení minimálně výhodné vývozní ceny sladu z hlediska nákladů na výrobu je doplněna omezením, které vyplývá z požadavku dosažení přijatelné rentability vložených prostředků. Vývozní cena sladu je dále omezena dosažitelnou úrovní cen ve světě. Výsledkem provedených úvah je vymezení oblasti vývozních cen sladu, při jejichž dosažení je vývoz efektivní. Doplněno příkladem.
Opimalizace výroby krmných kvasnic při použití vzduchu obohaceného kyslíkem. II. Ekonomická optimalizace.Recenzovaný článek
K. EDERER, F. MADRON, F. ŠTROS
Kvasny Prum. 1982; 28(12): 271-275 | DOI: 10.18832/kp1982055
2. část článku se zabývá ekonomickými důsledky různé koncentrace kyslíku v provětrávacím médiu na kultivaci kvasnic na syntetickém ethanolu.
Vstupná, medzioperačná a výstupná kontrola pri výrobe nealkoholických nápojov.Recenzovaný článek
K. TOMÁŠEK
Kvasny Prum. 1982; 28(12): 276-278 | DOI: 10.18832/kp1982056
V referáte boli podané v predpísanom rozsahu zásady vstupnej, medzioperačnej a výstupnej kontroly pri výrobe nealkoholických nápojov. Laboratóriá v našich výrobniach je treba urýchlene vybavit prístrojovou technikou tak, aby bolo možné kontrolovať výrobu týchto nápojov v rozsahu uvedenom v prednáške. V laboratóriách nesmieme teda postrádať spektrofotometre, pH-metre, automatické titrátory, polarografy, prístroje na stanavenie zákalu, kyslíka (Haze-metre Oxi-metre) a na VVZ prístroj na stanovenie kovov.
Dvoustupňová kontinuální biosyntéza L-lysinu.Recenzovaný článek
P. PILÁT, F. PALEČKOVÁ
Kvasny Prum. 1982; 28(12): 278-281 | DOI: 10.18832/kp1982057
S využitím supresorové mutanty Brevibacterium sp. CCM AO 6/79 jsme studovali podmínky kontinuální biosyntézy L-lysinu. Ve srovnání s literárními údaji (vícestupňové kontinuální systémy) byl produkční proces významně zjednodušen při dodržení optimálních podmínek biosyntézy aminokyseliny. Nejvyšší výtěžnosti bylo dosaženo při použití dvoustupňové kontinuální kultury se semikontinuálním režimem ve druhém stupni. Ve srovnání s jednorázovou fermentací se produkce L-lysinu zvýšila přibližně o 70 %.
Filtrace ředěných suspenzí.Recenzovaný článek
R. GRÉE
Kvasny Prum. 1982; 28(12): 281-283 | DOI: 10.18832/kp1982058
V předložené práci je řešen způsob určování množství tuhé fáze dispergované v kapalině metodou tlakové filtrace. Množství tuhé fáze suspenze je určováno na základě průběhu filtračních přímek dvou zředěných verzí původní suspenze a pyknometrického určení hustoty suspenze a její kapalné fáze.