Kvasny Prum. 1992; 38(3): 67-71 | DOI: 10.18832/kp1992010

Koncepce varen pivovarů ZVU Hradec Králové.Recenzovaný článek

F. PRAŽAN

Článek podrobně seznamuje s výrobním programem ZVU v oblasti varen pivovarů. Je proveden podrobný rozbor a popis zařízení pro vystírání, rmutování, scezování, vaření mladiny (NDK systém, vestavěný vařák), spílání, chlazení a mlátového hospodářství. V článku jsou rovněž zahrnuty řídící systémy varen a návrhy na úpravy dosavadních zařízení.

Klíčová slova: varna, sladina, chmelovar,mladina, pivovar

Zveřejněno: 1. březen 1992