Kvasný Průmysl, 1978 (roč. 24), číslo 7
Vzťahy medzi hospodárskou úrodou s obsahom bielkovín v zrne jarného jačmeňa.Recenzovaný článek
Š OČKAY
Kvasny Prum. 1978; 24(7): 145-148 | DOI: 10.18832/kp1978023 
V rokoch 1973 až 1975 v kukuričnej výrobnej oblasti na stredne ťažkej hnedozemi s neutrálnou pôdnou reakciou, so stredným obsahom prijatelného P a slabým obsahom prijateľného K po kukurici na siláž při základnej dávke N - 0, 50, 75 a100kg . ha-1 v stálom pomere N : P : K = 1 : 0,63 : 1,66 a výsevku 4,5 mil. Klíčových zŕn . ha-1 a 4 odrôd nebol zistený jednoznačný vzťah medzi sušinou hospodárskej úrody a obsahom bielkovín. Hodnoty korelačných koeficientov a ich preukaznosť sa menili odrodami, ročníkom a intenzitou hnojenia. V priemere rokov rozdiely sa stierajú od slabého nepreukazaného až po silný...
Stanovení kyseliny mravenčí a octové v sulfitových výluzích a fermentačních médiích plynovou chromatografií.Recenzovaný článek
M. ŠESTÁKOVÁ
Kvasny Prum. 1978; 24(7): 149-152 | DOI: 10.18832/kp1978024
Byla vypracována metoda plynové chromatografie pro kvantitativní stanovení těkavých organických kyselin v sulfitových výluzích a fermentačních médiích head space technikou. Volné i vázané formy kyseliny mravenčí a octové se převedou při 55 oC na etylestery těchto kyselin, které se dále dělí na Chrom 4-1 s FID a se skleněnou kolonou ( 2,5m .3mm ) plněnou 20 % PEG 400 na Chromosorbu W (60 -80 mesh) při 80 oC . Statistickým ověřováním reprodukovatelnosti metody byl nalezen pro kyselinu mravenčí variační koeficient 6,74 % a pro kyselinu octovou 5,82 %. Analýzou 41 vzorků sulfitových výluhů tuzemské i zahraniční provenience...
Hodnocení kvality násadních kvasnic při výrobě krmných kvasničných bílkovin.Recenzovaný článek
L. ADÁMEK, M. RUT, F. ŠTROS
Kvasny Prum. 1978; 24(7): 153-155 | DOI: 10.18832/kp1978025
Popis možností kvalitativního hodnocení životaschopnosti uchovávaných chlazených kultur určeny pro inokulační účely . Vitalita kvasničních kultur byla sledována fermentačním a oximetrickým stanovením. Bylo zjištěno, že při uložení kvasničného inokula při + 5ºC byla částečná životoschopnost této kultury zachována i po 30 dnech. Optimální dobou pro využití těchto kultur jako inokulačního materiálu pro fermentační účely bylo stanoveno do 12. dne stáří. Pro přesnější srovnávací pokusy bylo doporučeno používat uložené inokulum maximálně do 5. dne.
Některé poznatky a zkušenosti s využitím plynové chromatografie v oboru lihovarského průmyslu.Recenzovaný článek
A. VÁVROVÁ
Kvasny Prum. 1978; 24(7): 156-157 | DOI: 10.18832/kp1978026
Plynový chromatograf Chrom III, n. p.Laboratorní přístroje, byl přízpůsoben pro charakterizaci lihů, lihových frakcí a určování aromatických složek vinných a ovocných destilátů úpravou náplňové kolony, citlivosti detektoru a dokonalosti rozdělování. Experimentálně zjištěné parametry jsou uvedeny.
Pádesátilitrový kulový fermentor CHEMAP.Recenzovaný článek
V. MATĚJŮ, P. KUJAN
Kvasny Prum. 1978; 24(7): 158-160 | DOI: 10.18832/kp1978027
Článek popisuje nový typ fermentoru. Nerezavějící kulový plášť je vybaven turbinovým míchadlem EFIGAS se samonasávacím účinkem (n = 0-3000 ot/min),mechanickým odpěňovačem FUNDAFOM (n = 2800 ot/min), pH-elektrodou, O2-sondou, přístrojem FUNDALUX na stanovení sušiny biomasy a topením (chlazením). Průtok vzduchu lze nastavit na konstantní hodnotu nebo může být regulován automaticky tak, aby byla konstantní hodnota rozpuštěného kyslíku v médiu . Teplota, pH a rozpuštěný kyslík mohou být regulovány automaticky. Hodnoty měřených veličín jsou zapisovány šestibodovým zapisovačem . V závěru jsou stručně popsány zkušenosti...